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Cuisine Française
La cuisine française est certainement une des meilleures au monde. Pas qu’ils soient plus talentueux que les autres, les français vouent un véritable culte à la gastronomie qui se transmet de génération en génération. Rappelez-vous de votre enfance. N’y a-t-il pas dans vos souvenirs une grand-mère qui vous cuisine un petit plat. Personnellement, la mienne me faisait simplement un steak avec des frites. Simplement peut être mais le steak venait quand même d’un boucher. Les frites étaient faites à la main. Le résultat pour un enfant de dix ans était un grand sourire et encore aujourd’hui j’en salive. Elle est là la différence française. La gastronomie fait partie intégrante de l’histoire de France. Les rois de France se sont toujours entourés de grands cuisiniers ou de grands pâtissiers. Des ordres se sont toujours créés afin de défendre cette culture, le plus connu étant les compagnons de France. Aujourd’hui encore les présidents perpétuent cette tradition mise à part que c’est eux qui vont au restaurant et non les restaurants qui viennent à eux.
Les différentes tendances
Si la France offre une grande diversité géographique, il en va de même pour sa gastronomie qui bénéficie d'influence à ses frontières tout en gardant son caractère. De cette mixité nous pouvons distinguer les courants suivants :
La cuisine du Sud-OUest
- Magret de canard
- Foie gras
- Cassoulet
- Gésiers et foies de volailles
- Confit de canard
La cuisine Méditerranéenne
- Poissons
- Bouillabaisse
La cuisine Bourguignonne
- Viandes
La Cuisine Aveyronnaise
- Aligot
La cuisine Savoyarde
- Fondue savoyarde
- Raclettes
La Cuisine Corse
- Charcuterie
La Cuisine Alsacienne
- Choucroute
La Cuisine Bretonne
- Poissons
- Crêpes
La Cuisine Antillaise
- Boudin noir
- Acras
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