Brochette de saumon et foie gras au jus de truffe. Dos de turbot pané aux amandes, jus de canard. Dos de bar rôti sur peau à la crème de cèpes. Filet de saumon à la crème de potimarron. Médaillon de veau au caviar d'aubergines, à la cardamone. Noisettes d'agneau en croûte de mie de pain fraîche, réduction de Graves.........
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Table gastronomique.

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