Cabillaud à la vapeur, ratatouille et sauce à la badiane. Gambas poêlées aux épices thaï, polenta à la moutarde de Cremona. Bar rôti au romarin, croquant de fenouil et sa marmelade de citron. Suprêmes de pigeon rôtis, cuisses en pastilla et navets caramélisés à la cannelle. Tartare de veau de lait et langoustine, vermicelle de riz, parmigiano reggiano. Quasi d'agneau rôti, péquillos, aubergine pelée et noisettes torréfiées au curry.........
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Que dire de ce lieu atypique. Monsieur Senderens anciennement 3 macarons au guide rouge pendant 30 ans ferma boutique pour changer de concept et finir en beauté. Lucas Carton est mort vive le Senderens. La transition est aujourd'hui réussie.

Excellent. Je ne peux pas ajouter grand chose. J'en ferais bien ma cantine mais bon je n'ai pas encore gagné au loto. Il est sur que je me souviendrai longtemps de ce restaurant. C'est le destin de ces restaurants de marquer les esprits dommage que ce festin ne soit pas plus abordable." par seb
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